Locanda di Nunno

Lo Chef Antonio Di Nunno apre la sua Locanda nel 2002, dopo anni intensi di viaggio ed esperienze accanto a personaggi del valore di Gualtiero Marchesi e Gino Angelini, nelle cucine di Milano, Monaco e Parigi. La sua passione per la cucina comincia presto, è un ragazzino quando, dopo la scuola, per avere qualche soldo in tasca e sentirsi più libero ed indipendente, comincia a lavorare nelle pizzerie. E’ il legame profondo con la famiglia e con le sue radici che lo convince a tornare a casa ed intraprendere l’avventura di un ristorante tutto suo nel quale potersi esprimere con creatività e raffinatezza, riuscendo a coniugare il sapore forte e deciso delle tradizioni pugliesi con il patrimonio di gusto che ha messo da parte negli anni trascorsi fuori. Lo spirito contadino incontra il profumo del mare che non è poi così lontano, mai troppo per chi ha imparato a viaggiare e ad accorciare le distanze tra le idee, un’estetica elegante che assomiglia alla bellezza che non si specchia ed un impegno continuo alla qualità: queste sono le chiavi di successo dei piatti dello Chef Di Nunno che sa emozionarsi del suo lavoro ed emozionare il suo ospite con una cifra precisa, difficile da etichettare, tutta sua.

Antonio Di Nunno è un grande, tanto nella veste del patron appassionato, quanto in quella del cuoco capace di rielaborare con estro materie prime selezionate con cura. All’interno, o nella bella veranda, starete benissimo con piatti di indubbio gusto – la pasta fresca e i dolci sono fatti rigorosamente in casa – accompagnati da una cantina significativa.