Antiche Sere

La formazione di Nazario Biscotti affonda le radici nella cultura e nella tradizione della loro regione di origine, la Puglia, più precisamente la Laguna di Lesina alle pendici del Gargano, dove l’amore per la propria terra è fortemente radicato nella cultura locale. Da questo amore nel 1999 nasce il Ristorante “Le Antiche Sere” con l’intento di riproporre con passione l’arte del buon mangiare attraverso piatti tradizionali rivisitati in maniera innovativa, ma essenziale, nelle alchimie della propria terra. È il desiderio di innovazione, quindi, che porta chef Nazario a sperimentare nuovi piatti e abbinamenti, sempre nel rispetto della tradizione.