Casa Sgarra

L’approccio del cuoco è incentrato sulla valorizzazione del territorio e delle tradizioni culinarie locali, con l’obiettivo di creare piatti di grande qualità utilizzando ingredienti freschi e di stagione. La sua curiosità e la sua attenzione alla sperimentazione gli permettono di aggiornare e innovare le preparazioni, senza però mai perdere di vista la memoria e la civiltà contadina. La scelta di utilizzare prodotti di eccellenza e di prestare attenzione alle esigenze della moderna alimentazione dimostra la sua capacità di adattarsi alle esigenze del mercato e alle esigenze dei clienti. Il suo stile creativo e armonico, che gioca con i profumi, le consistenze e i colori, rende le sue proposte originali e piacevoli per il palato.