Fulgaro Panificatori

Farina farina e farina…è da quando sono bambino che sono sempre impanato di farina. Di farina e di libri. Sì, perché mettere le mani in pasta non basta, bisogna aggiungerci il cuore, l’intelletto, la storia. In verità sono Pascal Barbato, ed ho sempre fatto il fornaio, ma non ho fatto mai solo quello! Laureato in lettere, appassionato di comunicazione e formazione, ho usato la farina come cemento con il quale costruire i pilastri della mia vita. Alla farina ho dovuto aggiungere passione, sacrificio, ed interminabili notti! E mentre il paese dorme, il silenzio ogni notte fa da cornice ai miei gesti antichi, poi le voci del fuoco e del pane inaugurano ogni mio giorno.