Lievito 72

La filosofia di Lievito 72 si concentra sulla creazione di pizze incredibilmente leggere e altamente digeribili, utilizzando ingredienti di alta qualità e tecniche di lievitazione avanzate. La pizzeria utilizza esclusivamente lievito madre vivo e farine macinate a pietra, e lascia lievitare l’impasto per almeno 72 ore, il che conferisce alla pizza una consistenza leggera e morbida. Inoltre, il 30% di riduzione del sale nella preparazione dell’impasto aiuta a rendere la pizza ancora più digeribile e salutare. L’obiettivo di Lievito 72 è di offrire ai propri clienti una pizza di alta qualità, realizzata con ingredienti naturali e tecniche tradizionali, che sia allo stesso tempo deliziosa e facile da digerire.