Polvanera

La cantina di Polvanera è davvero unica nel suo genere, grazie alla sua posizione scavata nella roccia che permette di mantenere costante la temperatura e l’umidità durante il processo di vinificazione. Questo, unito alla passione e all’esperienza della famiglia Cassano, ha permesso di produrre vini di grande qualità e carattere, espressione del territorio pugliese e delle sue peculiarità. La scelta di valorizzare i vitigni autoctoni, in particolare il Primitivo, dimostra l’impegno dell’azienda nel preservare la tradizione vitivinicola del Salento e della Puglia nel suo insieme.